นายกิจจา วงศ์วารี กรรมการบริหาร บริษัทในเครืออโรม่ากรุ๊ป เปิดเผยว่า เมื่อเร็วๆ นี้ทางอโรม่ากรุ๊ปซึ่งเป็นผู้นำด้านธุรกิจกาแฟคั่วบดครบวงจรที่ดำเนินกิจการมานานกว่า 50 ปี ได้ร่วมกับ ไวตามิลค์ จัดการแข่งขัน “Thailand Indy Barista Championship ครั้งที่ 3” (ไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิป ครั้งที่ 3) ประจำภาคใต้ ขึ้น ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล ภูเก็ต ชั้น 1 โชน Home Work โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาสุดยอดนักชงกาแฟของประเทศไทย อีกทั้งเพื่อเป็นการพัฒนาขีดความสามารถและคุณภาพของ “บาริสต้า” หรือนักชงกาแฟในประเทศไทยที่ประกอบอาชีพเปิดร้านกาแฟแบบอิสระอยู่มากมายกว่า 80,000 ร้านค้าทั่วประเทศ ให้มีมาตรฐานและสามารถก้าวสู่ความเป็นเลิศระดับสากลได้ต่อไปในอนาคต
สำหรับการแข่งขันในภาคใต้ มีผู้ที่ให้ความสนใจเข้าร่วมการแข่งขันเป็นจำนวนมาก โดยรูปแบบการแข่งขันที่ในครั้งนี้ ผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนมีเวลาเสนอผลงานไม่เกิน 10 นาที โดยนำเสิร์ฟกรรมการ 2 ท่าน ได้แก่ เครื่องดื่มเอสเพรสโซ จำนวน 2 ที่ เครื่องดื่มคาปูชิโน จำนวน 2 ที่ และ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ ดริงก์ (Signature Drinks) จำนวน 2 ที่ ซึ่งผู้เข้าร่วมแข่งขันจะต้องคิดค้นสูตรเครื่องดื่มกาแฟในสไตล์ของตัวเอง โดยจะต้องมีส่วนผสมหลักคือเครื่องดื่มไวตามิ้ลค์สูตรต่างๆ ออกมาแข่งขัน
โดยมีหลักเกณฑ์การให้คะแนนจากการประเมินรสชาติ พิจารณาที่ความกลมกล่อมระหว่างความหวาน ขม เปรี้ยว และกลิ่นหอมละมุน ซึ่งผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนสามารถนำเสนอและอธิบายเกี่ยวกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ รวมถึงรสชาติเครื่องดื่มของตนเองต่อคณะกรรมการได้โดยตรง
นอกจากนี้ยังมีการให้คะแนนพื้นฐานในเรื่องของเทคนิคการชงกาแฟและเครื่องมือที่ใช้ ความสะอาดของอุปกรณ์ รวมถึงความประณีตของบาริสต้า และสุดท้ายคือการนำเสนอการแสดง โดยพิจารณาจากการนำเสนอ การแสดงออก บุคลิกภาพส่วนตัวของผู้แข่งขัน การมีปฏิสัมพันธ์กับผู้ชมและคณะกรรมการ ซึ่งผู้เข้าแข่งขันสามารถนำดนตรีมาเปิดเล่นประกอบการแสดงของตนเองได้อีกด้วย
โดยผลการแข่งขันโครงการไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิป ครั้งที่ 3 ผู้ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศประจำภาคใต้ คือ น.ส.ณิษาอร ยี่สุ้น ซึ่งเป็นชาวจังหวัดภูเก็ต โดยเป็นตัวแทนจากโรงแรม Centara Grand Beach Resort Phuket ได้รับรางวัลแทมเปอร์ทอง, ประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล มูลค่า 10,000 บาท และรางวัลพิเศษ Best Espresso ได้รับประกาศนียบัตร และเงินรางวัลมูลค่า 3,000 บาท รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 คือ นายศุภชัย สุดฝ้าย จากร้าน อันดามัน คอฟฟี่ ได้รับรางวัลแทมเปอร์เงิน, ประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัลมูลค่า 5,000 บาท และรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 คือ น.ส.พัชนี จันทร์ชู ได้รับรางวัลแทมเปอร์ทองแดง, ประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล มูลค่า 3,000 บาท และรางวัลพิเศษ Best Espresso ได้รับประกาศนียบัตรและเงินรางวัล มูลค่า 3,000 บาท
ทั้งนี้ การแข่งขันเพื่อเฟ้นหาสุดยอดนักชงกาแฟของประเทศไทย จะมีการจัดแข่งขันในทุกภูมิภาคของประเทศตลอดปี 2553 เพื่อคัดเลือกตัวแทนที่ชนะเลิศอันดับที่ 1-3 ในแต่ละภูมิภาคเข้าร่วมการแข่งขัน Thailand Indy Barista Championship ครั้งที่ 3 รอบ Champ of The Champ ณ กรุงเทพมหานคร ชิงรางวัลและเครื่องชงกาแฟรวมมูลค่ากว่า 100,000 บาท โดยการแข่งขันครั้งต่อไปจะมีการจัดขึ้นที่ภาคกลาง ระหว่างวันที่ 11-12 กันยายนนี้ ตั้งแต่เวลา 10.00-19.00 น. ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา พระราม 2 โดยผู้ที่สนใจเข้าร่วมการแข่งขันสามารถดาวน์โหลดแบบฟอร์มใบสมัครได้ตั้งแต่วันนี้ที่ www.aromathailand.com และ www.baristaclinic.com และ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือติดต่อขอรับใบสมัคร โทร. 0-2933-4191-5 ต่อ 1801
ขอบคุณ...ผู้จัดการ ออนไลน์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็นทั่วไป ใช้คำสุภาพ